SQF, o Safe Quality Food, es un riguroso programa de certificación en el manejo seguro de alimentos para fabricantes y distribuidores que es reconocido en todo el mundo. No es nuevo – ha existido por más de 20 años, y está diseñado para ser usado en todos los sectores de la industria alimenticia, incluyendo la agricultura, la manufactura, el empaque, el almacenamiento e incluso la comida para nuestras mascotas. Esta certificación minimiza la incidencia de alimentos no seguros que llegan al mercado e implica la formación de un practicante de SQF, posiblemente contratando a un consultor, redactando un programa, pasando una auditoría de escritorio y, por último, pasando la auditoría de certificación in situ. Se necesita una buena cantidad de perseverancia para obtener este certificado, ¡pero no teman! Hay algunos grandes beneficios en este esfuerzo.
Aquí hay 5 razones convincentes para implementar un programa SQF:
Como co-empacador, es fácil entender por qué los minoristas como este, quieren esto, y muchos incluso requieren que los negocios con los que trabajan tengan la certificación SQF. Nadie quiere que su marca se asocie con un retiro del mercado o con la retirada de un producto. Lo que sí quieren es confianza en sus proveedores, por lo que cualquier negocio involucrado en la fabricación y empaque de alimentos debe arremangarse y hacerlo realidad.
1. Te hace más fuerte
Examine sus políticas y documente todos sus procedimientos. Deben ser exhaustivos, de eficacia demostrada y revisados anualmente. Se debe hacer un análisis de riesgos y monitorear cuidadosamente los puntos críticos. Los registros deben ser verificados y organizados. Realice una auto-auditoría de sus instalaciones. Ponerse un «lente de seguridad alimentaria», dice David Rideout, jefe del equipo de auditoría de NSF International (La Fundación Nacional de Sanidad). Mire su operación con una perspectiva de seguridad alimentaria. Pregúntese, «¿quién es responsable de la seguridad alimentaria?». Bueno, en realidad es todo el mundo. Cada empleado necesita entender cómo puede impactar en las prácticas seguras.
2. Camina el camino
Esto no es una inspección de un solo disparo, así que abróchate el cinturón. Cada año lo harás de nuevo. Una inmersión vertical en sus documentos probará rápidamente si sus registros y programas están en orden. Debes mantener el curso y seguir continuamente tus procedimientos. El entrenamiento y la actualización mantendrán a todos calibrados con los procedimientos escritos. Hagan lo que dicen y digan lo que hacen.
Hay diferentes niveles de certificación de alimentos de calidad segura, y cada uno de ellos se basa en el tamaño de su empresa y el nivel de riesgo de los productos alimenticios que está manejando. Cada uno es riguroso para lograr, y con razón. Ser una empresa certificada significa que usted cree firmemente en la provisión de productos de calidad para los consumidores, y que cumple con los requisitos de seguridad alimentaria establecidos por el gobierno y su industria.
3. Garantía para el cliente
El hecho de tener esta certificación usted mismo o de subcontratar a una empresa que posea una certificación en la manipulación segura de alimentos reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria, también conocida como GFSI, proporciona un cierto nivel de seguridad para su marca tanto a nivel interno como externo. Puede estar seguro de que sus productos alimenticios van a salir al mercado con medidas de seguridad certificadas que reducen el riesgo de que lleguen al consumidor alimentos no seguros.
Esta certificación también le dará confianza a sus clientes. Es probable que reconozcan esta certificación, especialmente si están en las industrias de venta al por menor o de servicios de alimentos, y tienen cierta comprensión de lo que se requiere para lograrla. La alta gerencia debe liderar la cruzada y todos en la planta deben estar a bordo. Es un esfuerzo de equipo. Saber que todos están enfocados en el manejo de sus alimentos de forma segura le da a su cliente la tranquilidad de espíritu.
4. Reconocido en todo el mundo
¡Cierto! La certificación de Alimentos de Calidad Segura es reconocida por los minoristas y proveedores de servicios de alimentos en todo el mundo. Fue lanzada en Australia en 1994. Desde 2004 ha sido administrada por el Instituto SQF, una división del Instituto de Comercialización de Alimentos con sede en Arlington, Virginia. Miles de empresas de América del Norte y del Sur, Europa, el Oriente Medio y Asia han recibido la certificación. – Es algo muy importante.
5. Más negocios
Una vez que se ha logrado la certificación de alimentos de calidad segura, se abren las puertas a nuevas oportunidades. Muchas empresas consideran que esta certificación es un requisito previo para entablar conversaciones comerciales. Levante la bandera! Actualice su sitio web! Su departamento de marketing estará encantado, y usted también debería estarlo.
¿Es una montaña de trabajo? Bueno, al principio, sí. Pero una vez que está hecho y recibes ese hermoso certificado por correo, mira lo lejos que has llegado. Cada política desafiante, cada procedimiento detallado, cada sesión de entrenamiento para empleados y cada simulacro valió la pena, y su compañía es más fuerte por ello. Conéctese con Industrial Packaging hoy para discutir sus opciones para trabajar con nuestro equipo certificado!