Cuando se trata del empaquetado de alimentos congelados, debe asegurarse de que la seguridad es su principal preocupación. Además de eso, tendrá que elegir los materiales apropiados que puedan soportar temperaturas de congelación. Dependiendo de su presupuesto, empaque y necesidades de material, el empaque de alimentos congelados es un proceso dinámico que requiere la mayor atención a los detalles.
Hemos estado proporcionando embalaje de alimentos durante décadas aquí en Industrial Packaging, y a menudo recibimos preguntas acerca de los diferentes tipos de materiales de embalaje para aplicaciones de alimentos congelados. En este artículo, exploraremos los diferentes tipos de suministros de embalaje que son más adecuados para el embalaje de alimentos congelados.
¿Cuáles son los elementos importantes que se necesitan en los envases de alimentos congelados?
- La protección contra el deterioro y la falta de color
- Fácil de llenar
- Fácil de sellar
- Fácil de almacenar
- Bloqueo de humedad y resistencia
- Hecho de sustratos de grado alimenticio de la FDA
- Fuerte
- No se vuelve quebradizo y se agrieta a bajas temperaturas
- Resiste la grasa, el aceite y el agua
Cada uno de los elementos anteriores se relaciona con los aspectos esenciales del envasado de alimentos congelados. Los materiales que se enumeran a continuación cumplen todos estos requisitos en lo que respecta a las diversas formulaciones de cada material. Cuando se envasan alimentos congelados, la seguridad, el etiquetado nutricional y la consistencia son vitales.
¿Cuáles son los diferentes tipos de embalaje para alimentos congelados?
- Film retráctil
- Cartón recubierto de cera
- Vidrio
- Aluminio
- Bolsas flexibles
- Películas de tapado
- Película de termoformado de alta barrera
- Polietileno IQF
- Película de piel
A continuación, exploraremos cada tipo de embalaje de alimentos congelados mencionado anteriormente y explicaremos las aplicaciones y usos de cada tipo de material.
1. Película retráctil para el envasado de alimentos congelados
El film retráctil (también conocido como envoltorio retráctil) es una de las formas más populares de embalaje de alimentos congelados. Se utiliza en millones de líneas de envasado en todo el mundo, incluidas las de las mayores empresas de envasado de alimentos del mundo. La película retráctil es una película plástica que suele estar hecha de una de las tres formulaciones principales, que incluyen polietileno, poliolefina o policloruro de vinilo.
Cuando se trata de empaquetar alimentos, la poliolefina es su mejor opción. El film retráctil de poliolefina está aprobado por la FDA para alimentos y también puede hacerse kosher. El film retráctil de poliolefina es perfecto para el sellado de alimentos congelados en caja como tartas, pizzas, pasteles, productos horneados, verduras, frutas y casi todos los demás tipos de alimentos congelados.
Como pueden ver en el video de arriba, el film retráctil de poliolefina se usa en el empaque de filetes congelados. Este es un alimento congelado común empacado con film retráctil. La caja será envuelta con film retráctil y pasará por un túnel de calor para encoger el film a la caja. Esto ayuda a prevenir la formación de vapor o humedad y también ayuda a prevenir la quemadura del congelador.
¿Quiere saber más sobre el film retráctil para el envasado de alimentos?
2. SBS (Cartón) para el embalaje de alimentos congelados
El aglomerado (comúnmente se piensa que es cartón) es omnipresente en los envases de los alimentos congelados. Las cajas hechas de aglomerado se utilizan a menudo para el envasado de pasteles, verduras, pizza, tortas y otros tipos de productos alimenticios congelados. Las cajas de aglomerado son resistentes, duraderas y fáciles de envolver. También permiten una fácil unificación en paletas para su envío a todo el país.
Comúnmente usadas en conjunto con la película encogible, las cajas de aglomerado también son populares porque pueden ser impresas, de borde a borde, con imágenes de marca, texto y gráficos vibrantes y coloridos.
Esto hace que las cajas de aglomerado sean muy atractivas visualmente para los consumidores. Lo más frecuente es que se imprima en la tapa un gráfico completo de los alimentos contenidos en la caja para atraer a los consumidores e inducir una sensación de hambre.
Puede ver varios ejemplos de esto caminando por el pasillo de alimentos congelados de su supermercado local e inspeccionando los diferentes productos que se encuentran dentro de las cajas de aglomerado. Como también están aprobadas por la FDA y son seguras para los alimentos, las cajas de cartón aglomerado son una excelente opción cuando se trata de envasar alimentos congelados.
3. Cartón recubierto de cera para el embalaje de alimentos congelados
El cartón recubierto de cera es otra forma muy popular de envasado de alimentos congelados. Específicamente para los alimentos congelados de los cuales el propio contenedor debe ser calentado. Por ejemplo, una aplicación popular para los envases de cartón recubierto de cera es la comida china congelada.
Los contenedores de cartón recubiertos de cera son resistentes al calor y pueden colocarse directamente en el microondas y calentarse hasta que la comida que hay dentro esté cocinada y lista para comer.
Las bandejas que se utilizan para las cenas de TV y otras comidas congeladas pre-fabricadas a menudo utilizan una bandeja de cartón recubierta de cera por esta misma razón. Las bandejas a menudo se sellan con película retráctil.
El consumidor sacará la bandeja de una caja de cartón sellada con película retráctil, hará agujeros en la película de la bandeja y la colocará en el microondas. A continuación, la comida se cocinará durante el tiempo indicado en el lateral del recipiente.
Las cajas de cartón recubiertas de cera, las bandejas y otras formas de contenedores son populares debido a su fuerza, diversidad y capacidades de resistencia al calor. Desafortunadamente, el cartón recubierto de cera no es reciclable y, la mayoría de las veces, terminará en un vertedero.
4. 4. Vidrio para el embalaje de alimentos congelados
A continuación, tenemos el vidrio. Aunque no son tan famosos por el envasado de alimentos en América, los recipientes de vidrio hechos con formulaciones específicas de vidrio de calidad alimentaria se utilizan para el envasado de algunas aplicaciones alimentarias, especialmente en los países asiáticos.
Más comúnmente, los contenedores de vidrio se usan aquí en los EE.UU. para almacenar porciones no utilizadas de alimentos o comidas hechas específicamente para ahorrar para su uso futuro en contenedores de vidrio.
Desde el punto de vista de la venta al por menor, el uso de vidrio es poco común porque el vidrio es un material de peso. El vidrio tiene una huella de carbono extremadamente alta y es muy costoso de transportar, particularmente a largas distancias.
Dicho esto, el vidrio se utiliza a veces para envasar alimentos de lujo como helados y heladerías. De esta manera, el vidrio se utiliza a menudo como una forma de embalaje de lujo para aplicaciones que tienen consumidores muy exigentes que valoran el lujo más que el cliente cotidiano.
5. Aluminio para el embalaje de alimentos congelados
El aluminio es otro suministro estándar de envases para alimentos congelados. Lo más común es que las cacerolas de papel de aluminio se utilicen para envasar alimentos como lasaña, manicotti, filetes salisbury y varios otros tipos de alimentos.
La parte superior de las bandejas de papel de aluminio suele tener una cubierta de cartón o de cartón recubierto de cera que se desliza en la parte superior del recipiente y se mantiene en su lugar con lengüetas de papel de aluminio a cada lado de la bandeja.
Las cacerolas de papel aluminio llenas a menudo terminan empacadas dentro de la caja de cartón, que luego se sella con película retráctil. Cuando se abre, se retira la caja de cartón y la tapa, y la cacerola de aluminio se coloca directamente en el horno para cocinar.
Aunque el aluminio es reciclable, a menudo es difícil hacerlo con las bandejas de papel de aluminio usadas debido a la grasa, los trozos de comida y otros restos de comida que a menudo son difíciles de sacar del interior del contenedor. Frotar no siempre resulta en un contenedor limpio, incluso con mucho esfuerzo. Debido a esto, las cacerolas de papel de aluminio a menudo terminan en los vertederos.
6. Bolsas flexibles para el envasado de alimentos congelados
Las bolsas flexibles son un tipo de suministro de envases flexibles hechos para envasar alimentos. Cuando se trata de alimentos congelados, las bolsas flexibles más utilizadas son las bolsas hechas de plásticos de grado alimentario, láminas u otros materiales aptos para alimentos.
Estas bolsas flexibles suelen ser una variante de las bolsas de pie o de las bolsas de almohada. Se fabrican específicamente para aplicaciones de alimentos congelados, como el envasado de verduras, frutas, comidas preparadas, pasta y otros tipos de alimentos congelados.
Algunos tipos de bolsas de alimentos congelados son completamente transparentes con poca o ninguna estética de marca y se utilizan para envasar productos horneados congelados como pan, panecillos y artículos similares.
7. Películas de cubierta para el embalaje de alimentos congelados
La película de tapa es una película de plástico que se utiliza para crear tapas para diferentes tipos de contenedores. Las películas están aprobadas por la FDA y son de calidad alimentaria. Las películas de tapa pueden ser impresas con alta calidad, marca a todo color y elementos de diseño gráfico que ayudarán a captar la atención del consumidor en el pasillo de los alimentos congelados. A menudo también se dejan libres para una completa visibilidad del producto contenido en su interior.
8. Película de termoformado de alta barrera para el envasado de alimentos congelados
La película de termoformado de alta barrera es un tipo especial de película de embalaje flexible. Presenta una asombrosa termoformabilidad que le permite ser la solución perfecta para varias aplicaciones. Está hecha de resinas plásticas de vanguardia y está hecha exclusivamente para este tipo de películas especiales. Este tipo de película ofrece esquinas gruesas y mejor memoria de la película.
Las películas de termoformado de alta barrera tienen una excelente fuerza y una mejor resistencia a la perforación. La película tiene un brillo ultra-brillante y proporciona una capacidad superior de protección del olor, el sabor y la luz ultravioleta. Estas películas especiales están disponibles en una gama de calibres.
9. 9. Polietileno IQF para el envasado de alimentos congelados
IQF significa «Individual Quick Freeze» (congelado rápido individual), una acción que congela los alimentos de forma extremadamente rápida, por lo que hay poco o ningún daño en la estructura celular de los alimentos congelados. Los alimentos envueltos en polietileno IQF se mueven a través de un congelador a unos 40 grados bajo cero Fahrenheit. Los productos alimenticios terminados se envían a las secciones de alimentos congelados de los supermercados.
10. Película de piel para el empaque de alimentos congelados
La película cutánea es una película especial hecha para envolver uniformemente los productos y sellar el producto a un cartón cutáneo impreso o a una placa de cartón corrugado. La película cutánea se utiliza comúnmente para envasar salmón, trucha y otros diversos tipos de mariscos congelados.
Cómo obtener el embalaje para alimentos congelados
Si está interesado en buscar envases de alimentos congelados para su negocio, siéntase libre de contactar a uno de nuestros profesionales de envasado. Podemos ayudarle a encontrar el proveedor de materiales y maquinaria de envasado de alimentos congelados adecuado, aunque no seamos necesariamente nosotros.
Le aconsejamos que compare al menos un par de empresas de envasado y solicite información a cada una de ellas sobre sus capacidades con el envasado de alimentos congelados, maquinaria y materiales.
Una vez que haya elegido un proveedor, sería conveniente traerlo a su negocio y permitirle analizar su línea de empaque en persona. Esto les dará la oportunidad de proporcionarle una propuesta completa sobre qué tipos de maquinaria y materiales de envasado de alimentos congelados son los adecuados para sus productos y su negocio.